テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、柑橘類、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。第二アロマとして、発酵由来の軽いバターやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実感が印象的です。中間にかけて、クリーミーさが増し、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかさが感じられます。
コロンバール・シャルドネは、カリフォルニア・スプリングによって生産される白ワインです。このワインは、カリフォルニアの多様なテロワールを反映しており、豊かな果実味と爽やかな酸味を特徴としています。コロンバールとシャルドネのブレンドにより、飲みやすく、食事との相性も良いバランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理された条件下でクリーミーさを引き出します。熟成は主にステンレスで行われ、軽いバター香を生み出すために一部オーク樽での熟成も考えられます。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、清澄度は高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見える。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツやバニラのニュアンスが現れる。少しのハーブの香りも感じられ、全体的にフレッシュさと複雑さが共存する。
味わい
アタックは爽やかな酸味が心地よく、果実味が豊か。中盤ではクリーミーさが広がり、バランスの取れた酸と果実の融合が楽しめる。タンニンは低く、軽やかな飲み口が特徴。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後1-2年の熟成も期待できる。軽快な白ワインなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。広範なシーンで楽しめる。