テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュは長く、余韻にスパイス感が残る。 【余韻】余韻は長く、カシスやスパイスの風味が心地よい。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、カリーナが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供します。ワインは力強い味わいと豊かなアロマを持ち、特別な場面にもふさわしい存在感を示します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
強い果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
ラザニア
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、風味を深めます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃く、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後は黒果実のアロマが支配的で、特にカシスやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、クリーミーな口当たり。余韻にかけてはフルボディの印象が強まる。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理に合う、特別なシーンで楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5