テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の香りや青リンゴ、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックから、ジューシーな中間の膨らみへと進み、クリスプな酸味が心地よいフィニッシュを迎えます。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、爽快感が残ります。
アニュエラ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのラペル・ヴァレーで生産される白ワインで、カリテラが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ソーヴィニヨン・ブランに理想的な条件を提供します。フレッシュで活力のあるスタイルが特徴で、食事とも相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ジューシーな果実味
クリスプな酸味
ミネラル感
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
チキンのレモンソース
カプレーゼサラダ
醸造について
アニュエラ・ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュさを保っています。熟成は短期間で行われ、果実味を重視したアプローチが取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、クリスタルのように輝いている。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴやパイナップルの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで清涼感のある香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わいに。タンニンは低く、滑らかで軽やかな飲み口が特徴。酸はシャープで心地よい。
総合
2020年ヴィンテージはすでに飲み頃で、今後1-2年の間は楽しめる。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュなうちに楽しむのがベスト。海鮮料理やサラダとの相性が特に良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5