テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂います。時間が経つにつれて、チョコレートやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が印象的です。
カリテラが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインの品質を高めるための理想的な条件を提供します。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、果実味と複雑さを兼ね備えたバランスの良いワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出しつつ、複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。濃厚な印象を与える色調で、視覚的にも魅力的。色の濃淡が豊かで、エレガントさを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りが加わり、奥深さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よいバランスを保つ。最後に、果実の余韻が長く続く。
総合
2019年は飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルも感じられ、特別な食事や集まりのシーンにぴったり。香りと味わいのバランスが良く、非常に満足度の高いワイン。