テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラやレザーの香りが現れます。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間にはまろやかな口当たりがあり、フィニッシュにかけてしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。

セニットは、チリのラペル・ヴァレーに位置するカリテラが生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出す理想的なテロワールを持っています。カリテラは、持続可能な農業に取り組んでおり、質の高いワインづくりに情熱を注いでいます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

豊かな果実味
まろやかな口当たり
しっかりとしたタンニン
フルーティな余韻

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
ハーブでマリネした鶏肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

セニットは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色合いが見て取れる。

香り

開いた直後は黒い果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体的に力強い印象を与える。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃を見込むが、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別な食事や集まりで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5