テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香に、スミレの花、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで滑らか、ミドルにはしっかりしたタンニンと豊かな果実感が感じられ、フィニッシュにはバニラとスパイスがほのかに残る。 【余韻】長い余韻が心地よく、果実の風味が持続する。
エディシオン・リミターダ・Bは、チリのラペル・ヴァレーに位置するカリテラが手がける赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件に恵まれ、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。カリテラは持続可能な農業を実践し、品質を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スミレ
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
フルーティ
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸
余韻の長さ
料理との相性
グリルした赤肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と木のニュアンスが調和します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に芳醇で魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではバランスの取れた酸味とともに、滑らかなタンニンが現れ、豊かな味わいに広がる。余韻にはスパイシーなニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なイベントにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5