テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプルーンやブラックベリーのフルーツアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやレザーの香りもほのかに漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられる。中間ではタンニンがしっかりと支え、フルボディの膨らみが楽しめる。フィニッシュは滑らかで、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーツの風味が残る。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・レゼルヴァは、イタリア南部プーリア州の名産であるプリミティーヴォ種から作られた赤ワインです。生産者カリトロは、地域の特性を生かした高品質なワインを手がけており、このワインは特に濃厚でフルボディなスタイルが特徴です。温暖な気候と肥沃な土壌が、豊かな果実味と深い風味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、木樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを与えます。樽の使用によって、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高い。濃厚でしっかりとした色調が印象的。
香り
開いた直後は熟した黒果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが特徴的。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスムースなタンニンが口中に広がり、酸がしっかりと支えている。余韻にかけてバランスの良い味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったり。