テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツアロマに、白い花やハーブの香りが絡む。 【味わい】軽快なアタックから、しっかりとした酸味が広がり、中間ではミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】爽やかで、青リンゴの風味が心地よく続く。
カー・リヴェンツァは、イタリアの名門ワイナリーで、特にピノ・グリージョの栽培と醸造に注力しています。豊かな土壌と地中海性気候が、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。このワインは、軽やかで飲みやすく、特に前菜やシーフードとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかさ
クリーンな後味
料理との相性
シーフードサラダ
冷製パスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース煮
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実感を引き出すために温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保ちながら複雑さを加えるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足が落ちるのが印象的です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、白い花や青リンゴの香りが加わり、全体に清涼感が増します。
味わい
アタックは爽快感があり、酸味がしっかりと感じられます。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、青リンゴや洋梨の風味が楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良いです。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立っています。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、今すぐ楽しむのがベストです。軽やかな料理やアペリティフとして最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5