テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間は豊かな果実味とスパイスが調和し、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続きます。 【余韻】フルーティでスパイシーな風味が長く残ります。
Dão Reservaは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、カラブリガが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、良質なワインが生まれる環境が整っています。Dão Reservaは、バランスの取れた風味と複雑なアロマを持ち、特別な日の食事やリラックスしたひとときに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルしたラム肉
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
ワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成中に細かい澱と共に数ヶ月寝かせることで、豊かな風味とテクスチャーが生まれます。最終的なブレンドにより、バランスの良い仕上がりになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、濃厚な外観が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸はバランスを保ちつつ、全体を引き締めている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
熟成のポテンシャルが高く、飲み頃は2023年から2030年頃と予想される。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5