テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りが際立ち、次第にミントやバジルのハーブ香が現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間では豊かなフルーツ感が広がり、フィニッシュはクリーンでスムースです。 【余韻】爽やかな余韻が続き、柑橘の風味が感じられます。
Cellar Selection Sauvignon Blancは、カリフォルニアのCallawayが生産する白ワインで、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。このワインは、カリフォルニアの温暖な気候と多様なテロワールからインスパイアを受けており、ソーヴィニヨン・ブランの個性を引き出しています。新鮮さとバランスの良さが求められるワイン市場において、特に食事と合わせる際にその魅力を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後は熟成を行います。熟成にはステンレスタンクを使用することが多く、フルーティーさを保ちながら、清涼感を引き立てるスタイルを目指しています。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
柑橘系の香りが開いた瞬間に広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、すっきりとした酸味が口いっぱいに広がる。中盤ではパイナップルや青リンゴの果実味が顔を出し、最後にクリスプなフィニッシュが続く。タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内と見られ、若いうちに楽しむのがベスト。シーフードやサラダとのペアリングが特におすすめで、軽快な飲み口が魅力の白ワイン。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさが持続する。