テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】桃やアプリコットのフルーツアロマが華やかに広がり、ジャスミンやバラの花の香りが重なります。さらに、ハチミツの甘さも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に広がると中間は滑らかさと豊かな果実味が感じられます。フィニッシュはミネラル感があり、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティな香りがゆっくりと消えていきます。
スペシャル・セレクション・ヴィオニエは、カリフォルニアのキャラウェイが手がける白ワインで、豊かな果実味と華やかな香りが特徴です。この地域特有の温暖な気候により、ヴィオニエ種のぶどうは理想的な成熟を遂げ、バランスの取れた味わいを実現しています。飲みごたえのあるワインとして、特別な場面で楽しむのにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーツの特徴を最大限に引き出すことを目的としています。熟成は、主にステンレススチールを使用し、フレッシュでクリスプな味わいを保つために短期間行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色がかった輝きがあり、明るい外観が印象的。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな白桃やアプリコットの香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれてバニラやハニーのニュアンスが現れる。花の香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな印象が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚介料理や軽い鶏肉料理と相性が良い。リラックスした食事の場にぴったり。