テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、細かい泡がクリーミーに立ち上る。 【香り】ベリー系の果実香に加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。少しのハーブの香りも漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、グラデーションの中間では豊かな果実味が広がる。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ベリーの香りとともにスパイシーさが感じられる。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアのアデレード・ヒルズ産の独特なスパークリングワインです。生産者のカリントン・グレースは、地元のテロワールを大切にし、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。シラーズの特性を活かしたこのスパークリングワインは、赤ワインのリッチさとスパークリングワインの爽快感を兼ね備えた新しいスタイルのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、伝統的な瓶内二次発酵を用いた製法で醸造されていると推測される。果実は手摘みされ、選別後に圧搾される。発酵後、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされ、二次発酵が行われる。熟成にはおそらくスチールタンクが使用されていると思われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を基調とし、微細な泡が豊富に立ち上がる。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けたては、ベリー系のフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが加わる。気品のある香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が際立つ。中盤では酸味がバランスを保ちつつ、滑らかな口当たりを演出。タンニンは柔らかく、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやパーティーにも最適。全体的に洗練された味わい。