テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられる。さらに、土の香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では柔らかいタンニンが感じられ、バランスが良い。フィニッシュにはスムースな余韻が続く。 【余韻】長く、熟成による複雑な風味が感じられる。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア地方で生産されるフルボディの赤ワインです。生産者のカルメロは品質にこだわり、地域特有のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、力強さと複雑さを兼ね備えており、イタリアワインの中でも特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
豊かな果実味
柔らかいタンニン
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした肉料理
チーズプレート
リゾット
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成することが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月から24ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、紫がかった濃厚な色調を持つ。輝きがあり、粘性も高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は熟した黒い果実、特にプラムやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、チョコレートのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。滑らかな口当たりで、余韻にかけてフルーティーな印象が持続する。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに深みが増すポテンシャルを持つ。赤身の肉料理や熟成チーズと共に楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5