テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りから始まり、徐々にハーブやフローラルなニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンやライムの爽やかさが感じられる。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュでは軽やかなミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。
ボルドー・リミテッド・リリース・ソーヴィニヨン・ブランは、カルヴェが手がける特別な白ワインで、フランスのロゼ・ダンジュー地域で生産されています。このワインは、ボルドーのテロワールを反映した新鮮さとミネラル感が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランの特性を引き出した高品質な仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月行われ、ワインはフレッシュさを保ちながらも、香りや味わいに深みを与えるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がります。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのアロマが顔を出し、バランスの取れた香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルが現れます。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良好です。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後の熟成も期待できます。軽やかでフレッシュな印象なので、魚介料理やサラダとのペアリングに最適です。