テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プルーン、バラの花が広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの中間ではスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイシーで複雑な余韻を持つ。 【余韻】長く、ブラックベリーやスパイスの風味が持続する。
カオール・マルベックは、フランス南西部のカオール地区で生産される赤ワインで、カルヴェによって造られています。この地域は、マルベック種の発祥地として知られ、テロワールの多様性が特徴です。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かなワインを生み出します。カオール・マルベックは、フルボディでありながらも、エレガントな酸味を持ち、食事と合わせやすいワインとしても評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味と木の香りのバランスが良くなるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックベリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは滑らかであり、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい余韻を残す。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。赤身肉やグリル料理と共に楽しむのが良いシーン。全体的にバランスが取れたワイン。