【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、ミネラル感が豊かに広がります。さらに、柑橘系のフレッシュさも感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、その後クリーミーな口当たりが広がります。フィニッシュでは、しっかりしたミネラル感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、レモンの風味が感じられます。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインの一種で、特にシャルドネ種から造られます。カルヴェは、地元のテロワールを活かし、清らかでミネラル感の強いワインを生み出すことで知られています。ロゼ・ダンジュー地域の特性を反映し、果実味と酸のバランスが取れたワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われることが一般的です。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つことに重点が置かれています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度です。
外観
淡い麦わら色で、明るく清潔感のある外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁を滑る様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴやレモンの爽やかな香りが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、柑橘系のフレーバーとともに、ミネラル感が活き活きと広がり、すっきりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽めの鶏料理との相性が良い。特に夏の暑い日に最適な一本。