テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、カシス、バラの花びらに加え、スパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の膨らみがあり、ミディアムからフルボディの口当たり。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンと果実のバランスが取れています。 【余韻】長く、カカオやスモーキーな風味が残ります。
レゼルヴ・ド・サン・ジャック・ポムロールは、フランスのボルドー地域に位置するポムロール地区で生産される高品質な赤ワインです。カルヴェはこの地域で長い歴史を持つ生産者で、特にテロワールの特徴を生かしたワイン作りに定評があります。このワインは、豊かな果実味とエレガントなタンニンが特徴で、ポムロールの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造方法は、伝統的な手法に基づいていると推測されます。発酵は温度管理されたステンレス槽で行われ、熟成はフレンチオークの樽で数ヶ月から1年程度行われると考えられます。これにより、果実味と樽由来の風味が絶妙に融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンス、さらにバニラの香りが顔を出してくる。香りの層が豊かで複雑。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸味がバランス良く調和している。全体的に滑らかで、余韻にかけて深みが増す。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によってその魅力が増すポテンシャルを持っている。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。