【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、スパイスが広がり、さらにハーブやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを彩り、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはカカオやスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
レゼルヴ・デ・バロン・ボルドー・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのボルドー地方で生産される赤ワインで、カルヴェが手掛けています。ボルドー特有の気候と土壌が、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドに深い味わいをもたらします。フルボディでありながら、バランスの取れた酸味とタンニンが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
醸造方法は伝統的な手法が用いられ、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月程度の熟成期間を経て瓶詰めされる可能性が高いです。
外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫色が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、全体的に複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にブラックベリーやカシスの風味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸が広がり、タンニンは滑らかで、全体的にバランスがとれている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。友人との食事や特別な場面に適したワイン。