テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きを持つ。 【香り】黒い果実やプラムの香りが第一アロマとして感じられ、第二アロマにはバニラやチョコレートが漂う。第三アロマでは、スパイスや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられる。中間ではなめらかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】長く、黒果実の余韻が楽しめる。
レゼルヴ・デ・プランス・ボルドー・メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランス・ボルドー地域で生産される赤ワインです。カルヴェは、その伝統と品質に裏打ちされたワイン造りで知られる生産者であり、特にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドに優れた技術を持っています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理下での発酵を行い、その後は木樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度の可能性が高く、フレンチオークの樽を使用することで香りに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかった色合いが特徴的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
初めは黒い果実のアロマが香り立ち、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味のバランスも良い。全体として滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から約3年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめる。