テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、バラやミントの香りが加わります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには樽由来のバニラの風味が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、熟した果実とスパイスの香りが心地よいです。
カルヴェはボルドー地方の伝統的な生産者で、質の高いワインを提供しています。レゼルヴ・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドから生まれ、バランスの取れた味わいが特徴です。ボルドーのテロワールを活かし、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために丁寧に行われます。熟成はオーク樽で行われ、おそらく6ヶ月から12ヶ月程度の期間を経て瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的な魅力を持つ。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでありながら、少しの土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。後味にはほのかなスパイスが残り、全体的に深みのある味わいを楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに円熟した味わいに。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別な食事のシーンで楽しむのに適している。