Vieux Château des Jouans Saint-Émilion

ヴュー・シャトー・デ・ジュアン・サン・テミリオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ベリー系の果実、プラム、スパイス、軽いバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みと酸のバランスが取れています。中間は豊かで、スパイシーなニュアンスが現れ、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークベリーと微かな木質感が残ります。

Vieux Château des Jouans Saint-Émilionは、フランスのボルドー地方、特にサン・テミリオンで生産される赤ワインです。生産者であるカルヴェは、品質にこだわり、テロワールを活かしたワインを造ることで知られています。このワインは、豊かな風味とエレガントなスタイルを兼ね備えた、食事との相性が良い一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
バランスの取れた酸

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルしたラム肉
チーズプレート
バーベキュー料理

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色の濃淡は均一で、視覚的に魅力的。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に調和の取れた香り。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻へと繋がる。タンニンはしなやかで、酸は適度に感じられる。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5