テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはほのかなバニラ香も。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンと酸味が心地よく広がり、フィニッシュにはほのかな木の風味が残る。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実感が融合。
アッサンブラージュ・プレミアムは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者であるカリプトラは、テロワールを生かしたワイン造りに注力しており、独自の気候条件と土壌がもたらす豊かな風味を反映しています。このワインは、深い味わいとバランスの取れた酸味が特徴で、特別な場面や食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された醗酵タンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでおり、果実の風味と樽香を調和させることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に豊かさを感じさせる外観。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、プラムやブラックベリーが主張する。時間が経つにつれて香りは徐々にスパイスやバニラのニュアンスを伴い、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな酸が心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、柔らかさと力強さのバランスが取れている。余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特別な食事や集まりに合わせて楽しむのに適したワイン。