テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらにバニラやオークの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてしっかりとした構造を持つ。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
カリプトラが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァは、カチャポアル・ヴァレー特有の気候と土壌から生まれる豊かな風味を持つ赤ワインです。ワイン造りに対する情熱と伝統を重んじるカリプトラは、質の高いぶどうを使用し、複雑なアロマと力強い味わいを表現しています。エレガントなスタイルでありながら、力強さも兼ね備えたこのワインは、特別な場面を演出するのにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選りすぐりのカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月の熟成を経て、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、しっかりとした粘性が見られます。グラスを軽く回すと、豊かな色合いが際立ちます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが強く感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、少しの煙草のニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たりに変化します。酸もバランスが良く、全体を引き締める役割を果たしています。
総合
2018年は非常に良いヴィンテージで、今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できます。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。