【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が主体で、次第にオークのスパイスやダークチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの中間にはスパイシーなニュアンスが感じられ、フィニッシュに向かってしっかりとしたタンニンが存在感を示す。 【余韻】長く続く余韻にダークフルーツの風味が残る。
Mosaiko Cabernet Sauvignonは、カリプトラによって生産される赤ワインで、チリのカチャポアル・ヴァレーの特性を活かしたワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。フルボディであり、果実味とタンニンのバランスが絶妙な一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的に12ヶ月程度の熟成期間が想定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中盤では、酸味が心地良く、タンニンは滑らかでしっかり感じられる。余韻にかけてバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。