Solvita Late Harvest Sauvignon Blanc Private Reserve
ソルヴィタ・レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブラン・プライベート・レゼルヴ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】初めはパッションフルーツやライチの甘い香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後に、ほのかに蜂蜜の香りが加わります。 【味わい】アタックは甘美でフルーティ、口の中で膨らみがあり、ミネラル感とも調和します。フィニッシュは滑らかで心地よい甘さが続きます。 【余韻】長く、フルーティな余韻が楽しめます。
ソルヴィタ・レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブラン・プライベート・レゼルヴは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産されるデザートワインです。カリプトラは、厳しい気候と豊かな土壌を活かし、高品質なぶどうを育てることで知られています。このワインは、遅摘みのソーヴィニヨン・ブランを使用し、甘美な風味とフルーティなアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのソーヴィニヨン・ブランを使用し、低温で発酵させることでフルーティさを引き出しています。熟成には主にオーク樽を使用し、風味に深みを与えるための期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く感じられます。非常に美しい外観です。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが支配的で、時間が経つと白花やオレンジピールのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘美でリッチな果実味が広がり、中盤ではクリーミーなテクスチャーと共に酸がしっかりと支えます。タンニンは感じられず、フレッシュさがあります。
総合
非常に飲み頃で、今後数年の熟成も期待できます。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにおすすめです。