テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味とともに滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が楽しめる。
テロワール・コレクション・プレミアム・アッサンブラージュは、チリのカチャポアル・ヴァレーに位置するカリプトラによって生産された赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインに豊かな風味を与えます。カリプトラは、品質を重視し、テロワールを最大限に活かしたワイン作りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ラズベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
鴨のロースト
チーズ盛り合わせ
パスタ・アラビアータ
野菜のグリル
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを加えるための手法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光の当たり具合によっては紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた瞬間、チェリーやプルーンの果実香が感じられ、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。数分後には、土やハーブの香りが加わり、奥行きのあるアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸味も心地よくバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、複雑な味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。今後の熟成により、さらに深い味わいが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5