テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が立ち上り、次第にスパイスや土の香りに変化します。最後には微かなバラの花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな風味が広がり、中間でしっかりとしたボディが感じられます。フィニッシュはエレガントで、タンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻にはベリー系の風味が残ります。
ヴィヴェンド・ピノ・ノワール・レゼルヴァは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインです。カリプトラによって造られたこのワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、ピノ・ノワールの特性を引き出しています。テロワールの影響を受けたフルーティーなアロマと滑らかな口当たりが楽しめる、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインは複雑な風味を獲得します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスも感じられる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスや土のアーシーなニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは穏やかで滑らか、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤ではタンニンがしっかりとし、果実味とバランスを取る。酸は中程度で、全体的に調和の取れた味わい。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成によって風味が深まる可能性がある。特に赤身肉やグリルした野菜と相性が良く、特別なディナーに最適。