テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはストロベリーやラズベリー、花の香りが感じられ、第二アロマとしては軽やかなパンのニュアンスが広がります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりとしています。中間では酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュには爽やかな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が続きます。
ヴィヴェンド・ロゼは、チリのカチャポアル・ヴァレーに位置するカリプトラによって生産されるロゼワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、高品質なブドウの栽培に最適です。カリプトラは、自然との調和を重視し、持続可能な農業を実践することで知られています。このワインは、フレッシュで果実味豊かなスタイルで、食事とのペアリングにも優れたバランスを持ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィヴェンド・ロゼは、手摘みで収穫されたブドウを軽くプレスし、低温発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュな果実味を保ちます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクで、明るく輝きのある外観。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にうっすらと残る。
香り
フレッシュなイチゴやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてグレープフルーツや白い花のニュアンスが加わる。全体的に華やかでエレガント。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな酸味が口の中に広がる。中盤はジューシーなベリー系のフレーバーが主役となり、穏やかな酸とバランスを保っている。タンニンは非常に柔らかい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、軽やかで食事とも合わせやすい。ピクニックやカジュアルな食事にぴったり。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュなうちに楽しむのがベスト。