テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、時間と共に香草やオークのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではダークチョコレートの余韻が感じられる。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの複雑な風味が続く。
ザヒール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのカチャポアル・ヴァレーに位置するカリプトラによって生産される赤ワインです。この地域は豊かな土壌と理想的な気候条件を有し、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。ワインは力強いフルボディで、複雑な香りと味わいを持ち、特別な場面や食事にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
オーク
バニラ
第三アロマ（熟成由来）
トリュフ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
赤ワイン煮込み
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深い風味を与えます。バランスの取れた酸味とタンニンが特徴的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調を持つ。透明度は高く、グラスの縁にかけての粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感を伴うレザーやタバコの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはしっかりとしていて、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはフレッシュさが残り、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5