テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に、ドライハーブやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、バニラやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュには程よい酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーで果実感のある余韻が楽しめます。
ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、イタリア・ヴェネト地方で生産される高品質な赤ワインです。生産者のカマリッタは、地元の伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、テロワールの特性を引き出したワインが特徴です。フルーティーでバランスの取れた味わいが、食事との相性を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
ブラックベリー
ドライハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
カカオ
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
焼き野菜
醸造について
一般的に、ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを傾けると、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成香もほのかに漂う。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実のジューシーさが際立つ。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2018年のヴィンテージは今飲み頃で、十分に楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5