テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】初めは新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にはバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が広がる。中間はクリーミーで、滑らかな口当たりが楽しめる。フィニッシュは酸味が心地よく、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティーでクリーミーな風味が残る。
カンブリアのシャルドネ・クローン96は、アメリカの豊かなテロワールから生まれた上質な白ワインです。カリフォルニアの気候が育む果実味豊かなぶどうが使われ、バランスの取れた酸味とミネラル感が特徴です。生産者は高品質なワインを追求し、地元の農業を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
バターソースの魚料理
クリームパスタ
鶏のグリル
シーフードサラダ
チーズプレート
醸造について
シャルドネ・クローン96は、選別されたぶどうを用いて、低温で発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを加えます。熟成期間は通常9ヶ月前後と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色から淡い黄金色の外観で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見られる。
香り
開栓直後は柑橘系のフルーツやリンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが広がる。ミネラル感も心地よく漂う。
味わい
アタックはフレッシュで、すぐにジューシーな果実味が感じられる。中盤ではクリーミーさと酸のバランスが絶妙で、後味には穏やかなオークのニュアンスが漂う。タンニンは低めで、酸はしっかりとした印象。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特にシーフードや軽めの肉料理との相性が良く、特別な食事の際にもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5