テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、バターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】クリーミーなアタックから、レモンやグレープフルーツの酸味が中間に広がり、バランスの取れたフィニッシュへ。 【余韻】果実味が残る長い余韻。
シャルドネ・キャサリン・ヴィンヤードは、カンブリアが手がけるアメリカの白ワインです。カリフォルニアの特有の気候条件と土壌が、豊かな風味とバランスをもたらしています。ワインはフレッシュで果実味豊かであり、食事とのペアリングが楽しめる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
果実味の凝縮感
クリーミーさ
バランスの良い酸味
ミネラル感
料理との相性
バターソースの魚料理
鶏肉のクリーム煮
シーフードパスタ
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成させることが一般的です。熟成は約6ヶ月から1年程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
このワインは明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は、熟した洋ナシやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤には柑橘類や石果の味わいが広がり、タンニンはないものの、酸とのバランスが良好。
総合
飲み頃は今から数年で、特にシーフードや鶏肉料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年は楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5