テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が主体で、次第にスパイスやオークの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが心地よい。中間は複雑で、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが感じられる。フィニッシュは長く、余韻に深い味わいが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな香りが漂う。
キャムデン・パークが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、南オーストラリアの豊かな土壌と気候条件を活かして生産されています。この地域は、赤ワインに適した条件が揃っており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンが高品質なワインを生むことで知られています。果実味と力強さを兼ね備えたこのワインは、飲みごたえがありながらもバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月ほどで、ワインの風味を深めるために新樽と旧樽が使われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的に力強さを感じさせる濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが広がる。複雑さが増し、ウッディなニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく、全体としてエレガントさを感じる。余韻にかけてフルボディの魅力が際立つ。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃が早く、5年から10年の熟成によってさらに深みが増すと予想される。特別なディナーや肉料理と合わせるのに適したワイン。