テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明度が高い。 【香り】最初は新鮮なストロベリーやラズベリーの香りが立ち上り、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。後にパンの皮やトーストの香ばしさも現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはクリーミーな舌触りが広がり、フィニッシュは爽やかな酸味が残る。 【余韻】爽快な余韻が長く続き、果実の風味が心地よい。
ケルナー・ピノ・ノワールは、日本のキャメル・ファームによって生産されるユニークなスパークリングワインです。日本の気候に適応したぶどう品種を使用し、フレッシュでフルーティな香りが特徴で、食事との相性も良いワインとして人気があります。テロワールの影響を受けたこのワインは、地元の料理と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵とともに、スパークリング製法を用いて作られます。熟成はスチールタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常数ヶ月の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった緑色を呈し、細かい泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は軽やかで流れるよう。色調は明るく、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。軽やかでフルーティーな印象から、徐々に複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスピーで爽快感があり、中盤では果実味がしっかりと感じられる。酸は高めで、バランスが良く、余韻にはほのかなミネラル感が残る。全体的に軽快で飲みやすい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるポテンシャルを持つ。特に夏のアウトドアシーンや軽食とのペアリングにおすすめ。フレッシュ感があり、気軽に楽しめるワイン。