テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちは豊かでクリーミーです。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに加え、白い花やハーブが香ります。さらに、パンの皮のような香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでシャープ。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、シトラスやミネラルの風味が残ります。
コーンウォール・レゼルヴ・ブリュットは、イングランドのキャメル・バレーによって生産されるスパークリングワインです。キャメル・バレーは、イギリスのワイン産業の先駆者として知られ、特にスパークリングワインの品質に定評があります。このワインは、イングランドの特有の気候と土壌がもたらすフレッシュさとミネラル感を活かしています。エレガントな泡立ちとクリスプな酸味が特徴で、特別な場面でも楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。その後、二次発酵のために瓶内で熟成され、長い時間を経て複雑さが増します。熟成期間はおそらく12か月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄金色で、細かい泡が立ち上り、輝きが強い。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴのアロマに、微かなトースト香やシトラスの香りが加わり、開いた直後は爽やかさが際立つ。時間が経つと、ナッツや白い花のニュアンスが感じられる。
味わい
クリスプなアタックから始まり、中盤では豊かな果実味とともにミネラル感が現れ、バランスの取れた酸が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、爽快感が続く。
総合
非常に清涼感があり、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場面や食事とのペアリングに適している。シャンパンと同様の楽しみを提供する。