Lot 116 Cabernet Sauvignon

ロット116・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色、透明度は高い。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、レザー、バニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。

Lot 116 Cabernet Sauvignonは、アトラス・ピークのテロワールを反映した、キャメロン・ヒューズが手掛ける赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強さとバランスを持ち、エレガントさが際立っています。生産者は質の高いワインを求め、厳選されたブドウを使用していることが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プルーン
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
ローストラム
濃厚なチョコレートデザート

醸造について

発酵は低温で行われ、果実の香りを最大限に引き出すための手法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えることが意図されています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに時間が経つと、微かな土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、全体的に滑らかな口当たりを演出している。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにおいて非常に楽しめる一本。長期熟成にも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5