La Réserve Rasteau

ラ・レゼルヴ・ラスティュー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブ、土の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはスパイシーさが感じられ、フィニッシュは滑らかでややタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にダークフルーツの風味が印象的。

ラ・レゼルヴ・ラスティューは、南部ローヌの著名な生産者カミーユ・カイランによって造られる赤ワインです。この地域は特有のテロワールを持ち、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。カイランは、伝統的な製法を用いながらも、現代的なアプローチで高品質なワインを生産しています。ラスティューは、深い色合いとリッチな風味を持ち、しっかりとした構造のワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
野菜のラタトゥイユ
チーズの盛り合わせ
キノコのリゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実の風味を引き出すために、低温での醸造が行われる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足を引く。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーとプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5