Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Lavaut Saint Jacques'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'ラヴォー・サン・ジャック'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香り、ドライローズやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間にかけては滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、スミレや軽やかなスパイスの風味が感じられる。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'ラヴォー・サン・ジャック'は、ブルゴーニュの名門カミーユ・ジルーが手掛ける赤ワインです。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタン地区の特異な土壌と気候が育んだ個性豊かなテロワールを反映しています。優れたバランスと深みを持つこのワインは、エレガントでありながら力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、バランスの取れた風味を引き出すために適切な期間熟成されると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開けた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実味が前面に出てくる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはなめらかで洗練されている。バランスの取れた味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝いの場におすすめの一本。