テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマはライチやバラの花びら、第二アロマはスパイスのニュアンスが感じられ、第三アロマには微かな蜜の香りがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が口に広がり、中間はリッチな果実味が感じられ、フィニッシュはほのかなスパイスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には甘やかな果実の風味が特徴です。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ゲヴュルツトラミネールは、アルザス地方のカミーユ・メイヤーによって生産される白ワインです。アルザス特有のテロワールによる果実味と芳香が特徴で、手摘みで収穫された古樹から作られています。エレガントで力強い味わいが楽しめる一品で、食事とのペアリングに優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
バラ
スパイス
トロピカルフルーツ
花の蜜
第二アロマ（発酵由来）
パン
クリーム
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
蜂蜜
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
リッチな果実味
スパイシーさ
料理との相性
アジア料理
フォアグラ
カレー
チーズプレート
海鮮料理
ローストチキン
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが想定されます。その後、数ヶ月間熟成させることで、複雑な風味が引き出されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に当たると輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に清らかさを感じさせる。
香り
開いた直後はライチやバラの花の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが現れる。甘さを感じさせるフルーティな香りが長く続く。
味わい
アタックはフレッシュで豊かな果実味が広がり、中盤では滑らかな口当たりに変化。酸はバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。フルーティな甘さが持続する。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特にスパイシーな料理やアジア料理と相性が良い。食事と共に楽しむシーンが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5