テイスティングノート
【外観】黄金色で、透明感がある。 【香り】甘熟した桃やマンゴー、蜂蜜の香りが広がり、次第にバニラやアーモンドの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした甘さがあり、中間にはフルーティーな風味が広がる。フィニッシュでは酸味が効いており、後味が爽やかに残る。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜とトロピカルフルーツの風味が印象的。
ドルチェ・ヴィータ・レイト・ハーベストは、カミリーレが手掛けるデザートワインです。特に海抜の高い地域で栽培されたぶどうを使用し、遅摘みされたぶどうの甘みを最大限に引き出しています。特有の甘さと酸味のバランスが絶妙で、デザートワインとしての位置づけが明確です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
マンゴー
蜂蜜
アプリコット
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
アーモンド
フレーバー
凝縮感
甘さ
酸味のバランス
クリーミーな口当たり
フルーティーな後味
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
アイスクリーム
クレームブリュレ
甘いデザートピザ
醸造について
遅摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、数ヶ月から1年程度の期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
非常に濃厚なゴールドの色合いで、輝きがあり、豊かな粘性を感じる。透明感もあり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後は熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルや蜂蜜のニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはリッチで、初めに濃厚な果実味が口中を満たす。中盤では柔らかな酸がバランスを取り、甘さを引き立てる。タンニンは低く、滑らかな口当たりで心地良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。ディスパーティーやデザートと共に楽しむのに最適なワイン。特別なシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5