テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、ハーブ、白い花の香りが広がります。さらに、パッションフルーツやピーチのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が感じられる中間部ではしっかりとした酸が膨らみを持たせ、フィニッシュにはミネラル感とともにクリスプな余韻が続きます。 【余韻】爽やかでフルーティーな余韻が長く続きます。
カミリーレによるパラティーノ・ソーヴィニヨン・ブラン・リミテッド・リリースは、特別なリリースとして位置づけられた白ワインです。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックなキャラクターが特徴で、バランスの取れた酸味が魅力です。テロワールについては詳細が不明ですが、可能性として、良質なぶどうが育つ環境で生まれたと推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさと果実味を保つことが意識されています。樽での熟成は行われていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとしたラインを残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが強い。時間が経過するにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、全体がより複雑に。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が口いっぱいに広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、クリスプなテクスチャーが特徴的。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちのフレッシュさが魅力的。アペリティフや海鮮料理との相性が非常に良い。