テイスティングノート
【外観】深い紫色の色調とクリアな透明度。 【香り】ブラックベリーやプラムのような果実香に、スパイスやオリーブのニュアンスが加わり、複雑さを増します。さらに、軽やかなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではタンニンの滑らかさとともに、しっかりとした酸味がバランスを取り、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
パラティーノ・シラーは、カミリーレによって生産される赤ワインで、シラー品種を使った力強いワインです。シラーはその特徴的なスパイシーさと果実味で知られ、カミリーレの技術によって高い品質が保たれています。生産地域は明らかではありませんが、シラーが適応する多様なテロワールが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い味わいを与えるような方法が用いられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
最初はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。穏やかな土の香りも感じられ、全体的にバランスが取れています。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味も心地よく、全体を引き締めます。余韻にはスパイスのニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に肉料理やパスタと合わせると良いでしょう。熟成ポテンシャルも感じられ、今後の変化が楽しみです。