【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカシス、プラム、ブラックペッパー、バニラの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は滑らかで果実味が豊かです。フィニッシュにはタンニンのしっかりした余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはカシスとスパイスの風味が感じられます。
カミーノ・デ・チリが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで育まれた豊かな風味を持つ赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、果実味が豊かでバランスの取れたワインを生産することで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えた品種であり、世界中で人気を誇ります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。これにより、果実の風味が引き立ちながら、樽からの香りも融合します。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、グラスの縁には粘性のある涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が強く感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やタバコの香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりした酸と滑らかなタンニンが融合し、バランスが良い。余韻にかけて、果実とともにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後が最適で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにもぴったり。