Cabernet Sauvignon-Merlot

カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実、プラム、カシスのアロマが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間に滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの良い酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が心地よく残ります。

カミーノ・デ・チリが生産するこのカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、チリのセントラル・ヴァレーで育まれたワインです。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かでバランスの取れた赤ワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとメルロの柔らかさが調和し、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味
ミディアムボディ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが際立つ。時間が経つと、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやバニラのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルがある。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5