Family Selection Cabernet Sauvignon

ファミリー・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には微かなバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では、柔らかなタンニンが現れ、滑らかな口当たりに。フィニッシュでは、カカオやスパイスがほのかに残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのような風味が感じられる。

ファミリー・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、カミーノ・デ・チリによって醸造されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な条件を提供します。高品質なぶどうを使用し、果実味豊かでバランスの取れたワインに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
焼き野菜

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は数ヶ月行われ、ワインに複雑さを与えるために樽香を取り入れています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、グラスの粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身の肉料理との相性が抜群。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5