テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色調。 【香り】グレープフルーツやライムなどの柑橘系の香りが広がり、次第にハーブや青リンゴのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽快で、ミネラル感と果実味が調和しています。中間では酸味が際立ち、フィニッシュにはわずかに苦味を伴う余韻が続きます。 【余韻】フレッシュな柑橘の風味が長く残ります。
カミーノ・デ・チリが手掛けるソーヴィニョン・ブランは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールが生み出すフレッシュでアロマティックな白ワインです。この地域は日照量が豊富で、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟を促します。バランスの取れた酸味とミネラル感が特徴で、食事との相性も良く、特に魚介料理やサラダにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保つために低温で行われます。熟成は短期間行われ、果実のフレーバーを強調することを目的としています。熟成期間はおそらく3-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残ります。
香り
開いた直後は、青リンゴやグレープフルーツの明るい香りが感じられます。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口の中に広がります。中盤では、果実味が豊かになり、軽やかなミネラル感が加わります。酸のバランスが良く、飲みやすさが際立つ一杯です。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎え、すぐに楽しむのに適しています。若いうちに飲むのが最適ですが、少しの熟成ポテンシャルも秘めています。アペリティフや軽い料理との相性が良いでしょう。