テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリー、プラム、ブラックチェリーがあり、第二アロマにはスパイスや軽いオーク香が感じられる。第三アロマにはバニラやチョコレートのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、タンニンはしっかりしているが滑らか。中間には果実の凝縮感が広がり、フィニッシュにはスパイシーさと甘みが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツと軽いスモーキーさが感じられる。
バロッコ・プリミティーヴォは、イタリアの著名なワイン生産者カンパニョーラによって生産される赤ワインです。このワインは、南イタリアのプーリア州の特有の気候と土壌から生まれ、濃厚でフルボディのスタイルを持つことで知られています。プリミティーヴォはそのリッチな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴で、食事との相性も良く、食卓を彩る存在感があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵され、温度管理されたタンクで行われると推測されます。その後、オーク樽で熟成され、風味が引き出されるプロセスが行われます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、光を透過させると美しいグラデーションが見える。
香り
フルーツの香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスよく調和し、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。