テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いて青リンゴやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中での膨らみがあり、ミネラル感がしっかりと感じられます。フィニッシュはクリーンで心地良い余韻が続きます。 【余韻】さわやかな酸味と果実の風味が長く続きます。
デッラ・カーザ・ビアンコは、イタリアの名門生産者カンパニョーラが手掛ける白ワインです。地元のテロワールを反映し、明るくフレッシュなスタイルが特徴です。果実味と酸味のバランスが良く、さまざまな料理と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
ミネラル感
爽やかさ
バランスの良さ
フルーティーさ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
リゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でじっくりと行うことでフレッシュな果実味を保ちます。熟成は短期間で行われ、樽は使用していない可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きがある。粘性は軽やかで、グラスの内側に細かい涙が現れる。
香り
開いた直後は爽やかなシトラスと青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が際立つ。全体的に新鮮さと清涼感がある香り。
味わい
アタックは軽快で、酸味が心地よく響く。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸はバランスが良く、軽やかな飲み口が続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5