テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かで、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間ではタンニンがしっかりと支え、フィニッシュにはわずかなスモーキーさが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークチョコレートの風味が特徴的。
デッラ・カーザ・ロッソは、イタリアのカンパニョーラによって生産される赤ワインです。カンパニョーラは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、イタリアの豊かなテロワールを反映し、バランスと深い味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
ハーブの複雑さ
料理との相性
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
ハーブを使った鶏肉料理
熟成チーズ
シチュー
醸造について
デッラ・カーザ・ロッソは、温度管理された発酵タンクで発酵され、伝統的な手法に基づいて醸造されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定の期間熟成されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はフレッシュなベリー系の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成感も感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかでフルーティー、中盤では果実味がしっかりと広がり、酸とのバランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい酸味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と考えられ、今後数年の熟成ポテンシャルもある。カジュアルな食事から本格的なディナーまで幅広いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5