テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で透明度は高い。 【香り】熟した果実やハチミツの甘い香りに加え、バニラやアーモンドのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、豊かな甘みが広がり、果実の凝縮感とバランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュでスパイスの香りが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻があり、ハチミツの香りが印象的。
Il Fortificatoは、イタリアのカンパニョーラによって生産されるデザートワインです。生産者は高品質なワイン作りに定評があり、イタリアの豊かなテロワールを反映したワインを提供しています。このワインは、甘美な風味とリッチな口当たりが特徴で、特別な場面や食後のデザートと共に楽しむのに最適な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
ハチミツ
アプリコット
オレンジの皮
第二アロマ（発酵由来）
バター
トーストしたパン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
アーモンド
フレーバー
甘美な果実味
リッチな口当たり
バランスの取れた酸味
濃厚な余韻
料理との相性
チーズケーキ
クレームブリュレ
フルーツタルト
スフレ
チョコレートケーキ
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温発酵を行います。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、豊かな濃淡を持ち、光を浴びると美しく輝きます。粘性は高く、グラス内での足跡がしっかりと残ります。
香り
開いた直後はドライフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやキャラメルのニュアンスが加わります。全体として非常にリッチで魅力的な香りです。
味わい
アタックは非常に豊かで甘美な印象を受け、中盤ではフルボディの果実味が広がります。酸は適度に感じられ、全体を引き締める役割を果たしています。タンニンは低めですが、滑らかで心地よいです。
総合
非常にバランスの取れたデザートワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでも活躍するでしょう。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5